Kloosterbier of abdijbier

Tamelijk onduidelijke verzamelnaam voor bieren, al dan niet met aanwijsbare kloosterlijke afstamming. Soms imitaties van trappist. Abdijbier als naam is niet beschermd en mag vrij gebruikt worden. In bepaalde gevallen zijn de bieren vroeger wel in een klooster gebrouwen, maar zijn later door commerciële brouwerijen overgenomen. De bekendste merken zijn St. Bernardus brouwerij St. Bernardus uit Watou, Leffe brouwerij Abdij van Leffe uit Dinant, Witkap brouwerij Slaghmuylder uit Ninove, Floreffe brouwerij Lefebvre uit Quenast etc. Alcoholgehalte : vanaf 6 tot 11 volumeprocent. Schenken op keldertemperatuur.