Oud bruin Vlaams bier

Een zurig en licht bier met een rood-bruine kleur. Het bier krijgt normaal een zurige smaak doordat het rijpt op houten vaten en door een opzettelijke melkzuurbacterie-infectie die dan jaren werkt( daarom de naam ‘oud’ bruin). Bij sommige bieren wordt de melkzuur geïnjecteerd, om de jarenlange rijping te omzeilen. De bekendste merken zijn Oud Zottegems Bier brouwerij Crombé te Zottegem, Liefmans Goudenband brouwerij Liefmans te Oudenaarde, Rodenbach brouwerij Rodenbach te Roeselare etc. Alcoholgehalte : tussen de 5,5 en 9 volumeprocent. Schenken op keldertemperatuur.