Duits Bier

Duitsland wordt vaak geassocieerd met bier maar dat is eigenlijk vreemd. Duits bier is vooral Pils, of Pilsener, genoemd naar de stad Pilsen in Tsjechië waar dit type blond bier oorspronkelijk vandaan komt.

Het zwaardere bier komt vooral uit België. Meer dan driekwart productie van bieren betreft pils. Pils onderscheidt zich van andere biersoorten doordat het een bier is van “lage gisting”. Hierbij vindt de gisting plaats bij een lage temperatuur. De hierbij gebruikte gist heet 'ondergist'. Engelse en Belgische bieren zijn vooral van “hoge gisting”, met behulp van bovengist. De gebruikte hop- en moutsoorten bepalen hiernaats voornamelijk het uiteindelijke resultaat. Er zijn ook nog bieren met spontane gisting. Hiertoe behoren de inmiddels zeldzame Belgische bieren zoals Faro, Framboise Lambik, Kriek en Geuze. Deze bieren kenmerken zich vooral door een zure smaak.

Echt Duits bier wordt gebrouwen conform het Duitse Reinheitsgebot uit 1516. Dit reinheitsgebot bepaald dat bier alleen gebrouwen mag worden met water, gerstemout en hop. Elke andere toevoeging is verboden. De EU neemt dit reinheitsgebot tegenwoordig niet serieus, zodat de Duitse brouwers net zoals hun Europese collega's aan de slag kunnen gaan met allerlei toevoegingen zoals caramel, maïs en chemische extracten zoals schuimverbeteraars. Het Reinheitsgebot zegt niets over het gebruik van gist en dit is dan ook niet toegestaan.

Duits bier drinken wordt in Duitsland niet zozeer gezien als alcoholconsumptie maar meer als een manier van dorstlessen. Dit verklaart met name ook de erbarmelijke toestand van het huidige Duitse bier. Deze oorzaak vindt zijn oorsprong in de middeleeuwen waar het drinken van bier minder gevaarlijk was dan het drinken van het water.

Per jaar wordt er door ongeveer 1300 Duitse brouwerijen zo'n 100 miljoen hectoliter Duits bier gebrouwen. Duitsland heeft niet één nationaal bier maar kent meerdere grote merken, zoals Beck's, Diebels, Warsteiner, Bitburger en Veltins. De meeste cafés tappen echter een lokale specialiteit, want daarvan zijn er vele honderden. Het meeste Duitse bier wordt trouwens Nordhrein-Westfalen (27%) en Beieren (20%). Beieren geldt als hèt bierland, met als hoogtepunt het jaarlijkse Oktoberfest, dat door honderdduizenden toeristen - vooral uit Japan en Amerika - bezocht wordt.

Van alle drinkers van Duits bier is volgens de statistieken ongeveer driekwart een man. Een Duitse man.
  • Andechs Bergbock Hell 50cl

    €2,48
    Niet op voorraad
  • Andechs Doppelbock 50cl

    €2,63
    Aantal Koop nu
  • Andechs Hefe Weisse 50cl

    €2,17
    Aantal Koop nu
  • Ayinger 50cl

    €1,72
    Aantal Koop nu
  • Ayinger Celebrator Doppelbock 33cl

    €1,79
    Aantal Koop nu
  • Beck's Pilsner 33cl

    €1,45
    Aantal Koop nu
  • Benediktiner Weissbier 50cl

    €1,54
    Aantal Koop nu
  • Bitburger Alcoholvrij 33cl

    €0,95
    Aantal Koop nu
  • Bitburger Pilsner 33cl

    €1,05
    Aantal Koop nu
  • Bitburger Pilsner 50cl

    €1,36
    Aantal Koop nu
  • Bitburger Radler 33cl

    €1,35
    Aantal Koop nu
  • DAB 33cl

    €1,30
    Aantal Koop nu
  • Diebels Alt 33cl

    €1,49
    Aantal Koop nu
  • Eibauer Dunkler Bock 50cl

    €1,75
    Aantal Koop nu
  • Eibauer Heller Bock 50cl

    €1,75
    Niet op voorraad
  • Eibauer Lausitzer Dunkel 50cl

    €1,64
    Niet op voorraad
  • Eibauer Schwarzbier 33cl

    €1,38
    Niet op voorraad
  • Eibauer Schwarzbier 50cl

    €1,79
    Aantal Koop nu
  • Eibauer Zwick'l 50cl

    €2,09
    Aantal Koop nu
  • Einbecker Mai Ur Bock 33cl

    €1,45
    Aantal Koop nu
  • Einbecker Radler 33cl

    €1,45
    Aantal Koop nu
  • Einbecker Urbock Dunkel 33cl

    €1,40
    Niet op voorraad
  • Einbecker Winter Bock 33cl

    €1,56
    Aantal Koop nu
  • Engel Aloisius 50cl

    €1,95
    Aantal Koop nu

Bestsellers

  • Jever Fun Alcoholvrij 33cl

    €1,15
    Aantal Koop nu
  • Erdinger Weissbier 50cl

    €1,54
    Aantal Koop nu
  • Franziskaner Weissbier Alcoholvrij 50cl

    €1,53
    Aantal Koop nu
  • Paulaner Hefe Weissbier 50cl

    €1,81
    Aantal Koop nu