Duits Bier

Duitsland wordt vaak geassocieerd met bier maar dat is eigenlijk vreemd. Duits bier is vooral Pils, of Pilsener, genoemd naar de stad Pilsen in Tsjechië waar dit type blond bier oorspronkelijk vandaan komt.

Het zwaardere bier komt vooral uit België. Meer dan driekwart productie van bieren betreft pils. Pils onderscheidt zich van andere biersoorten doordat het een bier is van “lage gisting”. Hierbij vindt de gisting plaats bij een lage temperatuur. De hierbij gebruikte gist heet 'ondergist'. Engelse en Belgische bieren zijn vooral van “hoge gisting”, met behulp van bovengist. De gebruikte hop- en moutsoorten bepalen hiernaats voornamelijk het uiteindelijke resultaat. Er zijn ook nog bieren met spontane gisting. Hiertoe behoren de inmiddels zeldzame Belgische bieren zoals Faro, Framboise Lambik, Kriek en Geuze. Deze bieren kenmerken zich vooral door een zure smaak.

Echt Duits bier wordt gebrouwen conform het Duitse Reinheitsgebot uit 1516. Dit reinheitsgebot bepaald dat bier alleen gebrouwen mag worden met water, gerstemout en hop. Elke andere toevoeging is verboden. De EU neemt dit reinheitsgebot tegenwoordig niet serieus, zodat de Duitse brouwers net zoals hun Europese collega's aan de slag kunnen gaan met allerlei toevoegingen zoals caramel, maïs en chemische extracten zoals schuimverbeteraars. Het Reinheitsgebot zegt niets over het gebruik van gist en dit is dan ook niet toegestaan.

Duits bier drinken wordt in Duitsland niet zozeer gezien als alcoholconsumptie maar meer als een manier van dorstlessen. Dit verklaart met name ook de erbarmelijke toestand van het huidige Duitse bier. Deze oorzaak vindt zijn oorsprong in de middeleeuwen waar het drinken van bier minder gevaarlijk was dan het drinken van het water.

Per jaar wordt er door ongeveer 1300 Duitse brouwerijen zo'n 100 miljoen hectoliter Duits bier gebrouwen. Duitsland heeft niet één nationaal bier maar kent meerdere grote merken, zoals Beck's, Diebels, Warsteiner, Bitburger en Veltins. De meeste cafés tappen echter een lokale specialiteit, want daarvan zijn er vele honderden. Het meeste Duitse bier wordt trouwens Nordhrein-Westfalen (27%) en Beieren (20%). Beieren geldt als hèt bierland, met als hoogtepunt het jaarlijkse Oktoberfest, dat door honderdduizenden toeristen - vooral uit Japan en Amerika - bezocht wordt.

Van alle drinkers van Duits bier is volgens de statistieken ongeveer driekwart een man. Een Duitse man.

Bestsellers

  • Jever Fun Alcoholvrij 33cl

    €1,15
    Aantal Koop nu
  • Bitburger Pilsner 33cl

    €1,05
    Aantal Koop nu
  • Erdinger Weissbier 50cl

    €1,60
    Aantal Koop nu
  • Franziskaner Weissbier Alcoholvrij 50cl

    €1,85
    Aantal Koop nu
't IJ  't Pakhuis  18th Street Brewery  3 Fonteinen  Abbaye des Rocs  Abbazia delle Tre Fontane  ABK   Achouffe  Adroit Theory Brewing Company  Affligem  Alken Maes  Anadolu Efes  Anchor  Angelo Poretti  Anheuser-Busch  Anthony Martin  Antwerpse Brouw Compagnie  Arcadia Ales  Asia Pacific Breweries  Avereest  Ayinger  B.O.M. Brewery  Baladin  Barre  Barreled Souls Brewing Company  Battery Steele Brewing  Bavik  Baxbier  Bearded Iris Brewing  Beck's  Beer Bastards  Berghoeve  Berging Brouwerij  Bevog  Big Belly Brewing  Big Drop Brewing  Bird Brewery  Birra Peroni  Bitburger  Black Acre Brewing Co.  Bliksem  Bluswater  Boegbeeld  Boelens  Boon  Boon Rawd  Bosteels  Brand  Brasserie Artisanale de Rulles  Brasserie de l'Abbaye d'Aulne  Brasserie Goudale  Brauerei Heller  BrewDog  BRLO   Broeder Jacob  Bronckhorster   Brouwdok  Brouwende Broeders  Brouwerij 't Verzet  Brouwerij Bûsdoek  Brouwerij de Bie  Brouwerij Kees  Brouwerij LEV  Brouwerij Sneek  Brouwerij Sterkens  Brouwerij Vermeersen  Brunehaut  Bruut Bier  Budels  Burley Oak Brewing Company  Carlow Brewing Company  Carlsberg  Caulier  Central Waters Brewing  Chimay  Cluysenaer  Cölner Hofbräu Früh  Corsendonk  Crabbie's  Craftbier Brouwerij Brouwersnös  D'Ebly  DAB  Damm  Dark Horse Brewing  Davo  De 7 Deugden  De Achelse Kluis  De Arn  De Block  De Brouwvakkers  De Eeuwige Jeugd  De Friese Bierbrouwerij  De Glazen Toren  De Graal  De Halve Maan Brugge  De Heidebrouwerij  De Kievit  De Koninck  De Kromme Haring  De Kroon Op Leeuwarden  De Leckere  De Leyerth  De Moersleutel  De Molen  De Natte Gijt  de Pimpelmeesch  De Poes  De Proefbrouwerij  de Ranke  De Ryck  De Silly  De Snor  De Struise Brouwers  De Werf  Des Geants  Diggelfjoer  Dilewyns  Dockum  Drekker Brewing Co.  Du Bocq  Dubuisson  Duits & Lauret  Dupont  Dutch Bargain  Duvel Moortgat  Eanske  Eeuwig Zonde  Einbecker  Emelisse  Engel  Engelszell  Erdinger  Fischer  Flensburger  Flying Dog  Flying Monkeys   Foley Brothers Brewing  Foreign Objects  Fort Lapin  Fortuna Vlieland  Frankendael Brewing  Franziskaner  Frontaal  Fullers  Funk Factory Geuzeria  G. Schneider en Sohn  Gebrouwen door Vrouwen  Goose Island Beer Co.  Grain d'Orge  Greenbush  Griffin Claw Brewing  Grupo Modelo  Grutte Pier  Gruut  Gudzekop  Gulpener  H. Weston & Sons  Haacht  Heineken  Hert Bier  Hertog Jan  Het Anker  Het Nest  Het Platte Harnas  Het Uiltje  HillDevils  Hofbräu München  Homeland  Hommeles  Humble Forager  Huttenkloas  Huyghe  Indie Alehouse  Insel Brauerei  Interbrew  Jessenhofke  Jever  Jopen  Kaapse Brouwers  Karlsberg Brauerei GmbH  Kerkom  Klein Duimpje  Kleine Beer  Klootzakske  Kompaan  Köníg Ludwig  Königshof  Koningshoeven  KraftBier  Krombacher  Kronenbourg  Krönleins Bryggeri  La Débauche  La Pirata   Lammsbräu  Landtsheer  Latitude 42 Brewing Co.  Lefebvre  Lervig  Liefmans  Lindeboom  Lindemans  Listermann Brewing Company  Little Monster Brewing  Lowlander Beer Co.  Lupulus  Maallust  Maenhout  Maine Beer Company  Maisel  Mannenpap   Marz Community   Mast Landing Brewing Company  Maximus  Meantime  Mikkeller  Moretti  Moritz  Morland Brewing  Mount Saint Bernard Abbey  Mountains Walking  Muifelbrouwerij  Musketeers  Narrow Gauge   Nerdbrewing  Nickel Brook   Notre Dame de St.Remy  Octopi Brewing  Odd Side Ales  Oedipus  Oersoep  Omer vander Ghinste  Ootmarsummer Bierbrouwerij Heupink & Co  Orval  Oud Beersel  Palm  Paulaner  Peak Beer  Pilsner Urquell  Pirlot  Pohjala  Praght  RedBad  Ritual Lab  Rock City  Rodenbach  Roman  Samuel Adams  San Miguel  Scheldebrouwerij  SFB  SingleCut Beersmiths  Sint Bernardus  Sint Christoffel  Slaapmutske  Slaghmuylder  Slot Oostende  Snab  Spencer  St Feuillien  St. James's Gate (Guinness) Brewery  Stadsbrouwerij Eindhoven  Stanislaus Brewskovitch  Stone Brewing  Strongbow  Sweetwater Brewing  Tempest Brewing  Ter Dolen  Terschellinger Bieren  Texelse  The Brew Society  The Brewing Projekt  The Flying Dutchman  Thornbridge Brewery  Tiger  Timmermans  Tiny Rebel  To Øl   Toppling Goliath Brewing Co.  Trimtab Brewery  Tsingtao Brewery  Two Chefs Brewing  Untitled Art Brewing  Upland Brewing Co.  Val Dieu  Van De Oirsprong  Van Den Bossche  van Eecke  Van Honsebrouck  Van Moll  Van Steenberge  VandeStreek  Veltins  Verbeeck-Back-De Cock Brewery  Verhaeghe  Vissenberg  Vitamalz  Viven  Vlaamsche Leeuw  Vliegende Paard Brouwers  Waldpyk  Walhalla   Warsteiner  Weathered Souls  Weihenstephan  Westmalle  Wild Leap Brewing Co.  Wild Mind Artisan Ales  Wilderen  Wolf  X-brewing  Zillertal